Immaginate una cucina calabrese, con il profumo di anice e miele che si diffonde nell’aria, e una nonna che, con mani sapienti, impasta ingredienti semplici ma pieni di storia. Stiamo parlando delle nacatole, un dolce tradizionale della Calabria, poco conosciuto al di fuori di questa regione ma capace di raccontare un pezzo di cultura locale … Leggi tutto
Immaginate un pomeriggio tra amici, una festa in giardino o una serata di giochi in casa. Cosa potrebbe aggiungere un tocco di gioia in più se non degli sfiziosi stuzzichini fatti in casa? I rustici ai wurstel sono la risposta perfetta per deliziare i vostri ospiti con qualcosa di gustoso e incredibilmente facile da preparare. … Leggi tutto
Nei tanti appartamenti sparsi per l’Italia, preparare gli spaghetti al tonno è spesso una questione di praticità: si vuole un piatto rapido, ma anche che sappia soddisfare. Dietro a quella che sembra una scelta elementare, però, si nasconde un trucco – poco considerato – che può trasformare il risultato finale: trattare il tonno in un … Leggi tutto
Quando scocca la mezzanotte del 31 dicembre, in tante case italiane si sente un odore che sa di tradizione: quello del cotechino. La sua morbidezza, unita a una generosa cucchiaiata di lenticchie calde, racconta di un rituale che si ripete da molte generazioni. Non è solo un piatto: il cotechino incarna un legame con la … Leggi tutto